こちら。歩いてわかった。韓国の食事事情。はい。私、先週末に1泊で弾丸韓国旅行に行ってきました。1泊でした。
早朝の飛行機で韓国に行くと、大体もう9時半ぐらいには韓国に着くんですよ。朝の。へ〜。そんなに早く着くんだ。
はい。次の日も最終便が夜9時くらいに韓国発なので結構もう丸2日。本当だね。はい、大満足で過ごせまして。はい。皆さん韓国に行くと大体何を思い浮かべますか。
そら、やっぱり辛い。辛いね。じゃないですか。
キムチとか。はい。今の流行りはカンジャンケジャン。
あー
大好き
なんだっけ。食べたことあり。
ありますよ。カニとか
生の渡りガニを、醤油漬けにして、それを韓国海苔ととびっ子を混ぜたご飯を渡りガニの甲羅の中に入れて混ぜて食べる。はい、あれがもう若い女性にも
すごい人気らしいね。
韓国行ったら絶対カンジャンケジャン。 あとはサンガクチっていう生きている動いてるタコを
そのまま、そのまま ごま油につけて食べる。
もう30年前から俺食べてた あれ、自分でごま油が勝手についてくれるのよね。入れたらね、生きてる。口の中が吸われ、めちゃくちゃ痛いんですけれども。
では、ここでクイズ1杯目クイズに乾杯。
はい、 韓国で今大人気のサムギョプサル豚バラ焼肉があります。はい、豚肉と何の野菜を一緒に食べるのでしょう?
あれ。もうそんなええ答え言っちゃっていい。はい。ぶっと。え。なんだっけ。豚肉とサンチェじゃないの。
それはノーマルじゃないですか。うん、今流行ってるの それはもうどこの店でも。サンチェはついてきますけど、他に。
あの、あとなんだっけ。ゴマの葉っぱとか入らない？
それも大体のサニーレタスではなく、一緒に乗っけて焼く
野菜なんだ。あれあれ。豚肉だけカリカリになるまで焼くでしょ。はい。うんうん。合わせて焼くわけ。そうです。えー、普段もちろん食べるよね。
あんまり日本では食べない。食べないかもしれないです。
何?あと何や何。え、もしかして意外とスイーツ的なものだったりとか？
ではなく。正解はせり。
春の七草のせり。韓国ではミナリって言うんですけど、
ミナリサムギョプサルと言って、肉の上に大量のせりをどさっと乗せて、一緒に焼いて食べるんですよ。
それも野菜に巻くわけ。はい。
これ、せりって結構独特な香りと味がする。
豚肉と一緒に食べると美味しいんですよ。
そうですね、ちょっともう近いかもしれない。これは栄養価がすごく高いから美容にいいと言って、もう今女性がこのミナリサムギョプサルを食べた。食べた。食べました。やっぱせりだけだと結構癖が強いんですけど、一緒に食べると美味しい 野菜みたいな感じで、
あんまり日本にない。はい、
そうなんですよ。韓国で。もちろんマッコリあいます。
せりはきりたんぽ鍋とか入れるよ。
ちょっとそういう香草って。そうですか。
この間、京都まで仲間と食べに行くときにね、1人ね、阪急電車の中で、缶ビール飲んでた。500円のちょっといい特急車、新幹線みたいな席で。
はい、そんな海渡アナウンサーでした。そして今日は須田さん、スタジオ生放送にお越しいただきました。どうもありがとうございました。
韓国の伝統的な料理には、さまざまな種類があります。以下はその一部です：
- キムチ：発酵させた野菜の漬物で、特に白菜キムチが有名です。辛くて酸味のある味が特徴です。
- ビビンバ：ご飯の上に野菜や肉、卵を乗せ、コチュジャン（唐辛子味噌）を混ぜて食べる料理です。
- サムゲタン：鶏を丸ごと使い、高麗人参やもち米などと一緒に煮込んだ薬膳料理です。
- プルコギ：薄切りの牛肉を甘辛いタレで炒めた料理で、ご飯と一緒に食べることが多いです。
- チャプチェ：春雨を使った炒め物で、野菜や肉と一緒に炒めて作ります。
- チヂミ: 野菜や海鮮を入れたお好み焼きのような料理で、外はカリッと中はふんわりとした食感が楽しめます。
- キンパ: 韓国風の海苔巻きで、具材は多様で、手軽に食べられるため人気があります。
- 冷麺: 冷たいスープに入った麺で、特に夏に人気があります。さっぱりとした味わいが特徴です
そのほか今人気の料理には、いくつかの定番や新しいトレンドがあります。以下はその一部です
- ヤンニョムチキン – 甘辛いソースで味付けされたフライドチキンで、韓国ドラマやK-POPの影響もあり、非常に人気があります。
- マヌルパン – ガーリックバターとクリームチーズをたっぷり使ったパンで、SNSを通じて大ブームになっています。
- チーズキンパ – キムチやコチュジャンで味付けされたご飯とチーズを巻いた韓国風の海苔巻きです。
- カンジャンケジャン – 醤油に漬け込んだワタリガニで、「ご飯泥棒」とも呼ばれるほどご飯が進む一品です。
- サムギョプサル – 豚バラ肉を焼いて食べる料理で、ビールや焼酎と一緒に楽しむのが一般的です。友人や家族と楽しむのに最適な料理です
- スンドゥブチゲ: 柔らかい豆腐を使った辛いスープで、海鮮や肉を加えることが多いです。体が温まる一品です
これらの料理は、韓国の食文化を代表するものであり、訪れる際にはぜひ試してみてください。韓国料理はその多様性と味わい深さで、多くの人々に愛されています。
