先週に引き続き、今日のテーマも白ネギです。はい、 今朝は白ネギのインナービューティーポイント、そして効果倍増レシピについてお話しします。
白ネギ、緑黄色野菜なのか淡色野菜なのかということなんですが、
実は両方、白い部分は淡色野菜、緑の部分は緑黄色野菜。
1つの野菜で両方取れちゃう。じゃあ、緑の部分なんですが、
どんな栄養が含まれているのかというと。
ベータカロテン、そして、ビタミンKとかビタミンC、カルシウムも豊富なんですね。
ぬめり成分が緑の部分にはありまして、フルクタンと言いまして、腸内環境を整えてくれる食物繊維の一種なんですね、
はい。そして、白い部分にはどういうものが含まれているか。
こちらはですね、刻んだ時に出てくる匂い成分、リカリルとか、そのアリシンとか、そういった血液さらさら効果が期待できるもので、ビタミンCが豊富です。
つまり、緑の部分のこの免疫力アップ、ベータカロテンによる免疫力アップパワープラス白い部分の血行促進、血液サラサラ効果ということで、白と緑両方いただくことで冷え症対策に 繋がる。
もうまさに冬、これからね、元気に過ごすために摂っていただきたい、そんなパワー野菜なんですよ。
さあ、そして2つ目なんですが、白ネギは
ある調理法で抗酸化力がぐぐぐっと上がります。そんな嬉しい情報をお伝えします。
その調理法とは、焼きねぎなんですね。
ある研究機関の研究結果で出ております。
ネギの抗酸化は、 加熱することで2.5倍に増加することが実証されています。
しかもですよ、栄養価だけではなくて、焼くことで甘みもグッとアップするということがわかったんですね。これ、なぜかというと、 先ほどフルクタンという成分がネギには含まれているよと言いましたけれども、その成分は 熱に強くて、加熱することで一部が糖に変わる。糖に変わるので、生でかじったらかじれるもんではない。
はいはい、だけど、じっくりじっくり加熱することであれば甘いよってなるのはそういうことなんですね とに変わっていく部分があるからですよ。ということです。
では、今日の効果倍増レシピにいきたいと思います。
白ネギ1本をあっという間に食べてしまうトロトロ焼きねぎごま味噌風、
ゴマと味噌ってっていうのもめちゃくちゃいいですね。最高です。
作り方です。白ネギを5センチほどにカットして、アルミホイルにも並べてください。
その上からね、オリーブオイル少々。あれ、ゴマ油じゃなくてです。はい、オリーブオイルでいいですよ。はい。白ネギにかけて、オーブントースターで7、8分加熱してください。
その間に白ネギの上に塗る調味料を作っていきたいと思います。味噌、すりゴマ、みりん、これら各小さじ1混ぜ合わせておいておいてください。もうこれだけです。
簡単ですね。白ネギに焼き目がついたら、今作った調味料を白ネギに直接塗ってあげてください。上から 粉チーズをかけてあげてください。もう1回トースターに入れて、2、3分加熱してあげる。
そしたらね、いい感じでチーズとか味噌がもうとろりととろけてきます。
味噌とチーズ。と思うんですが、これがまた合うんですよね。もうそのまま美味しくいただいてください。
なんともご飯が進む一品で、そしてアテに最高だということですね。こちら。1皿のインナービュー ティーポイントも素晴らしいです。白ネギとチーズを合わせましたけれども、白ネギの特に豊富なビタミンCとかネバネバ成分、これがチーズの良質のタンパク質と合わせることで、免疫力がさらにアップする。これが期待できます。
あと、油で焼くことでベータカロテンとかビタミン系の吸収率がアップする。美味しくって簡単で栄養ばっちり。
ぜひぜひ皆さん作ってみてください。以上、白ネギのインナービューティーポイント、そして効果倍増レシピでした。
白ネギは栄養豊富で、インナービューティーに役立つ成分がたくさん含まれています。以下に、白ネギの主なインナービューティーポイントと効果倍増レシピを紹介します。
まとめ
白ネギのインナービューティーポイント
- ビタミンC: 抗酸化作用があり、肌の老化を防ぎます。また、メラニン生成を抑制し、シミやそばかすの予防にも効果的です。
- アリシン: 血行を促進し、新陳代謝を活発にします。これにより、肌のターンオーバーが促進され、美肌効果が期待できます。
- β-カロテン: 強力な抗酸化作用があり、肌の健康を保ちます。また、目の健康にも良い影響を与えます。
- カリウム: 体内の余分な塩分を排出し、むくみの改善に役立ちます。
効果倍増レシピ
- 焼き白ネギの青のり風味:
- 材料: 白ネギ、青のり、ごま油、塩
- 作り方: フライパンで白ネギをじっくり焼き、青のりごま油、塩を振りかけるだけ。白ネギの甘さと青のりの香ばしさが絶妙です。
- 白ネギのショウガ酢漬け:
- 材料: 白ネギ、ショウガ、酢、赤唐辛子
- 作り方: 白ネギに焼き色をつけ、ショウガ酢に漬ける。前日に作っておくと味がなじんで美味しくなります。
- ネギとトマトのゴマぬた:
- 材料: 白ネギ、トマト、ゴマ、酢、砂糖、醤油
- 作り方: 白ネギを黒くなるまで焼き、トマトと一緒にゴマぬたに和える。ネギの甘みが引き立ち、トマトとの相性も抜群です。
これらのレシピを試して、白ネギのインナービューティー効果を最大限に引き出してみてくださいね！
