今年1年のうちの半分以上すぎてもう9月ですよ。なんだかんだいってね。値上げ値上げでスーパーでの買い物をするのにも躊躇することがほとんどですよ。
食品がもうほとんどのものが値上がりしていて、同じスーパーでおなじように買い物をしても一つのカゴに対して私の感覚で1.2倍。1.3倍ぐらいの値段をいつも払ってるなって、やっぱりちょっと高いなという気がしている この頃なんですけれども、
そんな中での今年2023年の食に関するトレンドなんですが、
この物価高っていうのはキーワードになってるんですよ。食のトレンドで調べたら、2023年食のトレンド。四つあります、
まず米粉。米の粉で次がポッチャ。ポッチャって聞いたことありますか？続いてロゼ料理。そして豆ヌードル。ちょっとこれどう分かる？分かんない. たぶん一つもわからない。それはちょっとセレブ系の人じゃないの？全然そんなこと全然そんなことないです。そうなんですよ。ポッチャこれも大衆ですよ。知らない？
でもこれね、食にもやっぱりね。これほど世相というのが反映されるものなのかって私びっくりしたんですけれども、今の世の中を見回してみると納得します。ヒント、いきますよ。注目のキーワードは物価高、代替食品、そしてSNS発の韓国グルメ。
この四つが見事に当てはまっているのが米粉、ポッチャ、ロゼ料理、豆ヌードルの四つなんです。全部ピンときてないわ、本当にいかんトレンドを得てない。ちょっと遅れてるわ。
米粉。
さて、2013年食のトレンドということなんですけれども、一つもピンとこなかったけど。まずは米粉からお願いします。これこそね、もう世相を反映してるんです。やっぱり輸入小麦の価格の高騰から、代替食品として国内でまあ自給できる米粉に注目が集まっているんですね。
だって、この小麦粉の価格高騰と言いますと、ウクライナをはじめとします、やっぱり国際情勢の悪化ですとか、あと円安などを背景にした物価高の影響が大きいということなんですね。あとはグルテンフリーとかアレルギーフリーといった、まあ健康面でも注目されているということで、世間では米粉で作るお好み焼き、たこ焼きもそうですよね。あとホットケーキも今や小麦粉ではなくて、米粉で作るホットケーキ。
米粉はカロリーとしては低いですし、アレルギーもちょっとやっぱり低くなりますよね。ということで、スイーツ店でも米粉使用っていう風に大きく表示されているものも今は出てるんですけど、そうなんです。なので、米粉に注目でございます。
2つ目ポッチャ。
分かるポッチャって知らない？。知らないか、もう初めてこれ何だと思います？こっちはちょっと聞いたことが無いですから。スイーツの名前？名前じゃないんですけれども、これは韓国風居酒屋のことをポッチャって言ってるんですよ。知らんわ。そんな居酒屋のお店のことポッチャって言うんですけれども、これがね。300円均一のお店ってあるじゃないですか。あのスリーコインああいうところで、そのポッチャ気分が味わえる食器っていうのが販売されている。
この近所にある？ありますよ。ポッチャちょっと覗いたらポッチャがあります。ちょっと通りを入ったらポッチャがあります。それぐらい増えてるんですね。やっぱりその韓国ドラマとかk popのブームっていうのをこの影響がすごく大きくて、ポッチャ風のお店っていうのが本当にもうちょいちょい出てきてるんですね。
実際、お店行かなくても、自宅でその韓国居酒屋の雰囲気を味わいましょうって言って、その食器がめちゃくちゃ売れてるんですよ。ポッチャ風も分からんわ。本当にちゃんと調べても出てくると思うんですけれども、ちょっと華やかな、ちょっと明るい色から暗い色もそうですし。
あと、ほら、シルバーの長い箸を使って食べるとか、やっぱり私たちがドラマで見てたりするものが自然に日本の食文化に入ってきてね。これも今ブームなんでしょ？ブームなんですね。ちょっと変な言い方で、ずっと安い感じの食器がある。そうですそうです。
続いてはロゼ料理これわかります。
ロゼッタ、ロゼワインのロゼ、ちょっとピンクとそうそう、ピンクの意味はそうなんですか？意味はそうなんですけれども、これも韓国発なんですよ。韓国で流行しているというロゼ料理のことなんですけど。まあロゼ色なわけなんですけどね。
韓国料理ってやっぱり辛い、つまり赤いイメージが強いですよね。でも、赤いとまあ辛い子供が食べにくいということで、そこにまあミルクとか生クリームとか、そういうものを入れてマイルドな味にすること。
これがまあ、子供でも食べやすいということで、ロゼ料理として今すごく人気があるんですね。韓国ファンの皆さんだけじゃなくて、そうね。全体的に韓国自体でもそうなんですよね。子供でも食べられるよ。ロゼ料理は真っ赤じゃないよ。ちょっとピンクだよっていう生クリーム入ってるよっていうロゼ料理これはすごく流行ってるということなんです。
そして最後が豆ヌードルでございます。
大豆やエンドウ豆、ひよこ豆などで作られた麺のことでして。やっぱり小麦粉を使った麺よりも高タンパクかつ低糖質。
なんか聞いたことあるけど、ダイエットに向いていると言うことで、ちょっとだけね。でも私、これパスタでいただいたことあるんですけれども。豆と言われなかったら、ほとんどわかんないぐらい。そうなんや。あの匂いも気にならなかった。はい、この四つ覚えてください。
まとめ
食のトレンドについてお伝えしましたが、キーワードで物価高、代替食品、SNS発韓国グルメといったふうに申し上げましたけれども、やっぱり米粉、そして豆ヌードルなんて言うのは物価高とか、代替食品ですよね。
そしてやっぱりSNS発とか韓国グルメというところで、さっきのロゼ料理ポッチャが出てくるわけなんですね。やっぱちょっと韓国ブーム強しといった感じがすごくするんですけれども、私はちょっとこれ調べた時びっくりしたんですよ。すごいなと思って。
ロゼ料理を聞いたことなかったのでね。でも、やっぱりね、このSNSとかyoutubeっていうのはやっぱり新しいものを発見するにはよさそうですね。
