2月22日は猫の日なんですが、おでんの日でもあるんですね。 アツアツのおでんは「ふーふーふー」と息を吹きかけて食べることから、「2（ふー）2（ふー）2（ふー）」と読む語呂合わせから決まったみたいなんです。
まだまだ寒い日が多いんですけれども、夕飯がどうしてもお鍋になりがちじゃないですか。お鍋ってお好きな家庭はいいと思うんですけど、うちは嫌がるんですけどもね。またお鍋 またお鍋ってすごく言われる。お鍋がいやじゃあなんか対案も出してくださいっていつも言うんですけど、そこで、もめるのでじゃあ おでんはどうと。はい、おでんは、お鍋だっていう派とおでんはお鍋じゃないっていう派とここでまた分かれるわけですよ。
おでんはお鍋ですか？
あなたの家ではおでんは、お鍋ですか? 別に認識したことなく、今日おでんかやなおでんはおでん、そうなのよね。お鍋ではないと私も思ってたんですけど、いつもここでおでんはお鍋かどうなんだろう？多分ね、我が家は鍋料理に対して。そんなに全員が抵抗はないから、別に今週末お鍋やでと、まあ僕が作る時、お鍋しか作らない はいはいで別に何とも無いですか？お父さんはうるさいですから。だから、むしろおでんだったらおでんですね。そうなんですね。じゃあそのおでんなんですけれども、
関東と関西の違い
私、山梨県出身で東京を経由して関西に来たわけなんですけど、関西に来てやっぱりね。驚いた料理の一つがおでんだったんですよ。違う違う、全然違います。やっぱり出汁の色も違うし味付けも違うし、中身も違うし、本当関西のおでんのほうが何ていうんだろう。高級に見えるというかね。京都ベースだったりするとね。なんか余計にね、やっぱ東日本は濃い茶色いイメージがすごく私は好きなんですけどね。ちくわぶってなんでやっぱり？関西ではアレルギーの人がいますよね。そうそう。でもやっぱりタコと言われると、関西のおでんっていう感じがして、私は好きです。
おでんって調べてみますと、ほんといろいろ何々おでんと地域ですごく違いがあるんですけれども
関東で言うとちくわぶが入りますね。つみれが入っています。結び昆布が入っている、練り物がやっぱり多いイメージがあるんですね。でまあカツオ出汁をメインに濃口醤油なので、割とみりんもしっかり入れて味が濃い。そうですよね。結構好きですよ。ちくわぶは嫌いな人が多いですが大丈夫ですか？大丈夫です。はい、なるほどね。
一方、関西はタコとか湯葉だったり練り物以外のものも割と多く入っていて、関西に来たばっかりの頃は鶏肉を入れてるのを見た時は、ちょっと衝撃を受けたんですね。鶏肉っておでんにしていいんだっていうふうにびっくりして、ちょっといいじゃない？関西のおでんみたいなね。やっぱりあのタケノコが入ったり、お野菜も蓮根入れたりとか、あんまり練り物練り物してないじゃないですか？言われたらそうなんですよ。そこが私はすきです。気に入ったんですけれども、まあ関西に来てからおでんが割と好きになったんですね。練り物が少ないのが、まあその一つの理由なんですけれども、だから作る頻度はすごく増えたんですよ。
関西のおでん でもその分、買物に行くと高く付くじゃないですか。やっぱりね、タコを買ったり湯葉にこだわる。タコ大好きなんですよ、全国的に大根、卵多いんですけど、あなたの家は？厚揚げ、牛すじ 変わってるじゃないかな。普通卵、大根はやろう. いや、タコでしょ厚揚げが入ってないおでんは食べないと思うから本当にだいぶ変わってる.まあこんなふうにね。
地域でいろいろ個性があるもんでして。
沖縄おでん
調べたら沖縄おでんっていうのも食べたことあります？沖縄にもおでんって暑い地域ですけどありまして、沖縄おでんは小松菜とか青菜とかその葉物野菜も入れるんだって なるほど。他にも豚足、スパム、ソーセージ らしいといえば。なるほど、やっぱり沖縄ならではの食べ物としておでんに入れてしまうんですね。とても美味しそうですよね。おいしそう、きっとおいしいだろうなと思って。ちなみに出汁なんですけれども、鰹節ベースに豚の旨味をプラスしたコラーゲンたっぷりで 美容にもよさそうなんですけれども、少しこうとろみがついたトロッとしたおだしなんです。なるほど、沖縄はいいね。
ちょっと食べてみたい。食べてみたいです。私も沖縄に何回も行ってますけど、そういえばおでんって食べたことないなあと思って、他のも食べちゃうもんね。どうしてもチャンプルーとか食べるもんね。やっぱり有名なお料理がいっぱいあるので、そっちにいきがちなんですが、沖縄。どこも個性的だなとで、
九州のおでん
あとね、やっぱり九州も面白くて、私、席の隣が九州出身の人でうちっておでん何か入れるの？って聞いたら、ちょっとあの？ネットで調べてみたら、スペアリブを入れるって書いてあったから嘘やんと思って聞いたらスペアリブめちゃくちゃ美味しいんですって言われたです。やっぱり入れるんだと思って。九州ではスペアリブもおでんに入れるそうなんですね。
姫路おでん
やっぱり姫路おでんですね。姫路醤油でたべるそうなんですよ。わざわざ何かにつけるっていうおでんも煮込んでいるのにね。ソースとかタレにつけるって言うのもある 煮込みだから何入れてもOKなのね。そうなんですよ。だからね。調べたらね、トマトとか厚焼き玉子とか。シュウマイを入れるなんて言うおでんも あとねアボカド入れるんですよ。
まとめ
煮物ばっかりで好きでなかったおでんが関西に来てからこんなの入れていいの？こんなのも入れていいんだ割と自由におでんって何でも入れられるし、カスタマイズできるんだなということにちょっと気がつきました。煮崩れないがアボカドは崩れない程度でもお豆腐のような味わいになるそうですよ。なんかわからないけど、やっぱりね。
この頃の物価高騰でおでんの具材も高くなっているそうでございます。なかなか庶民の味というのも難しくなってきましたけれども、今夜あたりは寒いですからいかがでしょうか？
