健康にまつわるニュースをご紹介いたします。
アンチエイジングに役立つランチメニューです。
アンチエイジングをご存知でございますか？。はい、アンチエイジングを専門にするお医者さんっていうのがいらっしゃいまして、なんか有名な方なんですけどね。御茶の水健康長寿クリニックの白澤卓二さんっていう先生で、今いろんな形の専門にしたクリニックがあります。
結構、東京とかいっぱいありますよ。そういうところの先生なんですけれどもね。インドカレーがいいんじゃないかと言うことをおっしゃるんです。
インドカレーがいいんじゃないか
なぜかと言いますとね。理由がございまして、ハーブとかスパイスがいっぱい入ってるんですよ。
全部インドカレー専門のところで、家で作るのじゃなく香辛料をたっぷりとね そうなんですよ。
何がいいかと言いますとね。まず、ターメリックで絶対入ってますよね。
ちょっと黄色い、ウコンですけれども、あれがお肌の殺菌効果があります。はい、それと肝機能の向上。これも期待できます。肝臓機能ね、よく言いますよね。お酒をのみすぎた次の朝にとりますよね。それが入ってますね。
あとクローブ、これも絶対にあのインドのスパイスカレーに入ってますけれども、これ、抗酸化作用と疲労回復があるんですね。
あと、クミンという絶対入ってるんですけど、これは消化促進、胃腸の弱りを助けてくれますね。
はい。そしてスパイスの女王と言われております、カルダミンというものなんですけれども、これはね。気持ちを鎮静化するっていう、そういう効果があるんですよ。あとコリアンダーも入っておりますね。美肌効果とか、お肌を鎮静化する作用がありますね。そしてレッドペッパーを 最後に振りますけれども、これ血行促進ですよね。じゃ家で作るカレーのルーで割ってのカレーではなくて、そういうものを入れてそうなインド料理屋さんの本格的なカレー、もうスパイス。いっぱい入ってるから良いですね。あれを食べれば、アンチエイジング、インド料理が良いよね。
はい。美肌効果もあるし、お肌に刺激もあるし、胃腸にやさしい 大腸癌の予防にもいいそうだよ。お昼時、あの本格的なインドカレーを食べられるのでよく行きます.ナンなんかと一緒に食べたら食欲が 増すので皆さんも食べて欲しいですよね。あとまあ細いご飯、ロング・ライス、 麦が。ああいうのも体にいいので、ぜひね、あの食べていただきたいと思います。
わたくし、お味噌汁にターメリックを入れるんですよ
前も言いましたけどね。わたくし、お味噌汁にターメリックを入れるんですよ。すごく簡単なのでやってみてください。鰹節20gを少しだけ炒っていただきます。ちょっとくちゃくちゃとしていただいてそこにですね、お味噌もう好きな味噌でいいです赤でも麦でもいいです。味噌を100ｇぐらい入れていただいて、そこにお酒の大さじ一杯入れていただいてターメリック、小さじ一杯で充分です。オリーブオイル大さじ一杯入れて混ぜるだけ。それで、こういう味噌ができるんですよ。はい、これは十等分に切っていただいて、そうすると朝ぽんと入れてお湯足すだけですから。それでいいの。それでもターメリック味噌ができるわけやーね、どうよう。ちょっとお湯を注いだら、インスタントみたいにして味噌汁があるわけです。あとちょっとワカメ、ネギなど入れて、何でも好きなものを入れていただくだけなんです。
そしてこのターメリックには認知症予防効果もあるんですね。
70歳を 超えて物忘れがひどくなってきたなという方はちょっとね。ターメリックを加えていただくところ、調味料を 使うとやっぱインドなんですね。はい、これ医食同源っていう。日本でもそうですけれども、ちょっとアーユルヴェーダ(生命に何が有益で何が不益か、幸福な人生と不幸な人生とは何か、何が生命にとって良いか悪いか、何が長命を招き何が短命を招くか、を述解する学問である)とか身体のバランスを整えるっていう考え方がございまして。インド人、みんなその年とらへんの？とらないことはないですけど、非常に長寿の人が多いですよね。じゃあそれにヨガとかやるから余計元気や。歳とっても元気な人居ますね。精神的なものと体とやっぱりバランスをとっていくっていうのがすごく大事なんですよね。精神がゆらゆらしてますと絶対女性の肌もゆらゆらしてるんですよ。はい、どんなに、高いお化粧品をつけてもそれはダメなんですね。そう、なんです。
インド料理、何回ぐらい食べたらいいの？
結構家であのスパイス、つまりターメリックを入れてつくりますよ。自分で作ります。全部、いま週一二回は作りますね。冷蔵庫に置いて食べるっていうことで、まあ外食しないの？私は 滅多にしないですね。でもほとんど作ります。どっか外食ってすることもあるんですけど、コロナでだいぶ減りましたし、はい。やっぱ基本作ることが好きで、いっぱいためてそうなんや。はい、しっかりしたあんないいえ、ギリギリまで家で生き延びてやると思ってますけどね。はい。１００歳まで絶対この感じで行ったろう。行きたいやろ。いや、でもためになりますもんね。今ね、気にしていただきたいのが、やっぱりグリセミック指数ということで、食品の中の糖度の吸収度合い。そういう食品も大事にしていただきたいな。パンよりは玄米とかね。パン、ピザ、マフィア、ハンバーガー。そういうものはやっぱりね、ちょっとね。糖が高いので、ちょっと少し下げていただくというのが、はい。では耳素材ですけど、はいぜひあのターメリックとかスパイスを有効に利用していただきたいなと思います。
まとめ
あなたの食べたものが明日のあなたの体をつくりますよ。何日か後のと言われてますから、はい、そういうことでね。やっぱり食べ物にも気をつけていただくのが大事なんですけど、その時のポイントとしてはやっぱスパイスを有効に使っていただくことで本格的なお店で、インドカレーを時々食べていただくと胃腸も整えますし、そして毎日の食べ物だったら少しターメリックをどこかで加えていただくと言うことをしていただくのが、ちょっと自分のね、足りないものを補うという意味では良いでしょう。
