健康と長寿を目指すための最新情報を提供する「笑う門には健康長寿 ゲンキに若返りSP」。今回は、3人の専門家が「食」「脳トレ」「運動」の3つのキーワードを軸に、都内を巡りながら最新の情報を紹介します。さらに、卓球の効果についても山田隆夫さんと一緒に迫ります。
「食」で健康長寿を目指す
まず最初に取り上げるのは、「食」。健康と長寿に欠かせない食事について、専門家たちは動脈硬化やがん予防につながる冬野菜を紹介します。
冬野菜で動脈硬化予防・美肌
八王子の畑で3人が収穫したのは、「高倉大根」。この大根の特徴は全長1mを超える長さで、全国で2軒しか生産者がいないことから幻の大根とも呼ばれています。大根の辛さが若返り効果の最大のポイントだということです。
大根の辛味成分にはイソチオシアネートという成分が含まれており、抗菌作用・動脈硬化予防・がん抑制の効果があります。さらに、ビタミンやミネラルも豊富で、免疫低下を抑制したり、肌を若々しく保つ効果も期待できます。
高倉大根は、たくあんの原型となるすだれ干しをして、1週間〜10日干して出荷されます。干すことで弾力と旨味が増し、味が濃くなります。そのため、他の料理にも使われるということです。
農家さん直伝 大根レシピ
次に紹介するのは、農家・福島さん直伝の大根レシピ。このレシピには若返り効果が詰まっています。
まずは、「干し大根のステーキ」。干し大根を両面焼いて醤油で味付けします。中西さんは「干していても凄くみずみずしい」とコメント。平柳先生によると、「大根は天日干しするとスクロースという甘味成分が増えるため甘みが増す。コラーゲンの主成分プロリンというアミノ酸が増えて美容効果がある」とのこと。
福島さんはステーキの上にさらに大根おろしを乗せます。辛味成分のイソチオシアネートはすりおろすことでより多く発生しますが、成分には揮発性があり、15分で半減するので、食べる直前にすりおろすことが重要だということです。
次のレシピは、「大根の葉っぱと根っこの炊き込みご飯」。石丸さんは「葉っぱのシャキシャキ感と大根のコリコリ感が良いハーモニー」とコメントしました。大根の葉は肌のケアに大切なビタミンACEが多く、老化の抑制や美肌につながるということです。さらに、炊き込みご飯に油揚げや鶏肉などのタンパク質を入れると、ビタミンACEの吸収をより促すということです。
「脳」で健康長寿を目指す
次に取り上げるのは、「脳」。認知機能の向上が期待できるシニアにおすすめのスポーツを紹介します。
eスポーツで認知機能UP
森田さんら3人は小学校からの同級生で、2年前にeスポーツチームを結成しました。現在は台湾の大会に出場予定の世界的プレイヤーで、eスポーツを始めてから瞬発力が上がった実感があるということです。
専門家によると、eスポーツでは視覚探索機能や注意分配機能などが鍛えられ、事故防止や認知症予防などに効果があるということです。今回、3人にはトレイルメイキングに挑戦してもらい、森田さんの脳年齢は20代相当だったということです。
楽しく！簡単トレーニング
異なる文字と色の中で文字に惑わされずに指定された色を読み上げるストループ対決を行いました。結果はパーフェクトを達成した森田さんチームが勝利しました。この他、間違い探しやかるたなども脳トレに良いということです。
「運動」で健康長寿を目指す
最後に取り上げるのは、「運動」。足腰を鍛える運動として卓球が注目されています。今回は、卓球歴20年以上の笑点の山田たかおさんと対決しました。
卓球で足腰強化
山田たかおさんとメンバー3人の3対1のハンデ対決を行い、3人を圧倒しました。卓球には常に前傾姿勢をとるため、大腿四頭筋や体幹などが鍛えられ、姿勢支持力が高まるということです。また、俊敏性によって多くの速筋繊維が動員され、転倒リスクなどを減らすことができるということです。
以上、健康と長寿を目指すための最新情報を提供する「笑う門には健康長寿 ゲンキに若返りSP」の全貌でした。食事、脳トレ、運動の3つの要素を軸に、健康と長寿を目指すための情報を提供しました。これらの情報が皆さんの健康と長寿に役立つことを願っています。
健康については多くの要素が関わっていますが、主に「食事」「運動」「休養」の3つが重要とされています。
まとめ
- 食事: 健康維持のための食事はエネルギーの量と質、身体の動きと機能を正常に働かせることが重要です1。栄養と食生活は生活習慣病に強く関連しており、QOL（生活の質）に影響する要素です2。バランスの良い食事で栄養状態を保つことが大切です。
- 運動: 普段の生活で意識的に体を動かすことが、健康の維持・増進につながります。運動習慣は身体活動量を増やすために必要であるとともに、爽快感や楽しさを感じ、メンタル面でも健康に貢献します。
- 休養: 休養は疲労回復やストレス対処に欠かせない要素であり、こころの健康を保つためにも大切です2。質の良い睡眠をしっかり取ると疲れた心身を回復させることができ、情緒を安定させたり適切な判断力を維持できたりとQOL（生活の質）の向上へとつながります。
また、厚生労働省の健康ページでは、健康づくり、疾病対策、感染症対策、薬剤耐性（AMR）対策、肝炎総合対策、栄養、がん対策などの政策情報やトピックスを紹介しています。
これらの情報を参考に、健康的な生活を送ることができます。具体的なアドバイスや情報が必要な場合は、医療専門家に相談することをお勧めします。
