少しずつ 朝夜寒くなってきましたね.。
献立を立ててスーパーに買い物に行く人もいれば、行ってから考える人もおられると思います。
寒い季節なってくると おでん・鍋などが多くなってきますよね。
家族が多いとたくさん作っても一日か二日間で終わってしまいますが、家族が少ないと同じものを何日も続くと嫌になりますよね。
私の場合スーパーに行くと真っ先に見切り品コーナーに行きます。
きのこ・大根・果物 この季節になると袋入りの大根がよく置いてあります。
りんごを買ってジャムにしたり きのこの場合 特にエノキがあれば茶碗蒸しに使ったり エリンギなどは煮物用の昆布と一緒に炊いて佃煮を作ったりしています。
見切り品だから果物だと傷が入っているものがありますが、わるいところは少し切り取って蜂蜜とか お砂糖で煮ると甘味の調整もできて結構いけますよ。
これをパンに塗ってつけたりもしますが、時々ホットケーキの素を使って 炊飯器でリンゴを入れて蒸しケーキを作ったりしています。
甘さも調整できるし 子供さんでも簡単にできるからおやつにもいいですよ。
毎日の食事やお弁当のおかずを作ったりするにも 栄養のバランスとかを考えたりしないといけないから 大変だと思います。
最近は 冷凍食品にもおかず類や野菜にも茹でて冷凍になっているものがあるから いろんな工夫ができますよね。
卵焼きでも普通に焼くのではなく 人参・コーン・グリーンピースが入った冷凍の食品があるのでそれを卵に入れて一緒に卵焼きを作ったりして弁当の一品にしています。
大手のスーパーに行くと この野菜どんな料理に使うのか分からない物が置いてあります。
店員さんがおられないスーパーが多いから説明を聞きたくてもどうすることもできません。でも店員さんにこれどんな料理に使うんですかと聞いてもわからない人が多いですね。
スーパーも珍しい野菜などを扱う時は、レシピとか説明文を書いて欲しいですね。
意味のない話ばかりですみません。
人間の体を作っていくのに食べることは一番大切なことだからいろんな工夫をして作って下さい。
皆さんの中でこんな料理もおかずにいいですよというものがありましたら教えてくださいね。
コメント