アワ　ビール　エスプーマ

アワと言ったらビールですが、料理界でもどんどん出ていますよね。

今日はアワということで、いろいろお伝えしたいなと思っているんですが、アワっていうとあんまりちゃんと考えたことないんですが、気泡と泡沫っていうのがアワの中で区別されるみたいでなるほど、気泡っていうのは液体中もしくは固体中にある気体の粒子で、泡...