タケノコ　目利き　あく抜き

今日ご紹介する野菜は、タケノコです。まさにこの春を告げる大地の恵みですよね。以前、タケノコ掘り名人を訪ねていったことがあるんですよ。どうやって見分けるのって聞いたら、土がちょっとぽっこり盛り上がって、よく見ると表面にひび割れが入っているとこ...