【ヌメ活最強レシピ公開！】オクラだけちゃう！納豆、めかぶ…組み合わせで健康効果10倍！？大阪のおばちゃんが教える「季節の変わり目に負けないヌメヌメ元気術」
🌰はじめに：食欲の秋こそ「ヌメ活」で体の中からキレイに！
どーもどーも！ごきげんさん！
うち、食いしん坊おばちゃんやで！朝晩が涼しなって、いよいよ「食欲の秋」**がやってきたねぇ。美味しいもんがいっぱいで、ついつい食べ過ぎてまう季節やわ！
でもな、季節の変わり目って、気温差で体調を崩しやすい時期でもあるんよ。そんな時こそ、うちが提唱する**「ヌメ活」**がホンマに大事！
「ヌメ活」ってのは、オクラや納豆、長芋みたいなネバネバ・ヌメヌメ食材を積極的に食べること！このネバネバ成分が、お腹の調子を整えて、乾燥しがちなこの時期の体調管理をバッチリサポートしてくれるんよ！
うちもこの前、鎌倉まで行って、10月でも美味しい極上オクラを堪能してきたんやけど、もうね、体が喜んでるのが分かるわ！
この記事ではな、
-
秋も美味しい！テレビでも話題の「島オクラ」の魅力と見分け方
-
簡単激ウマ！オクラの絶品レシピ３選（揚げひたし・チーズ焼き・冷製カッペリーニ）
-
「ヌメ食材」の驚きの健康効果と、最強の組み合わせレシピ
-
【裏ワザ】納豆に卵を入れるなら「黄身だけ」のワケ
これ全部、しっかり教えたるから、最後まで読んでな！秋の健康と食卓を豊かにする秘訣、読んで損はさせへんで！
👩🌾まずは鎌倉へGO！秋まで美味しい「島オクラ」を収穫してきたで！
実はオクラって、暑い地域やハウス栽培のものなら10月までバリバリ旬なんよ！
先日、うちが「ヌメ活」の最前線！ってことで訪れたんは、神奈川県鎌倉市にある「レインボーズファーム鎌倉」さん。なんと150品目以上の野菜を育ててる、めっちゃパワフルな畑やねん！
ここで出会ったんが、石井宏兒（いしい こうじ）さんが育ててる、**丸オクラの品種「島オクラ」**や！
🥒「島オクラ」が秋まで美味しい理由と驚きの特徴！
普通のオクラは夏がピークやけど、島オクラや赤オクラは10月頃まで楽しめる品種やねん！
-
大きくなっても柔らかい！：普通のオクラは大きくなると筋張って硬くなるけど、島オクラはデカくても柔らかいまま！
-
生で食べられる！：これが一番すごい！茹でずにそのままガブッ！ってかじれるんよ。
-
粘りがスゴイ！：小笠原さんも試食して「粘り気がある！調味料はいらない！」って言うてたけど、ホンマにそう！口に入れた瞬間、ヌメリがジュワ〜って広がるんよ！
うちも試食させてもらったけど、青臭さが全然なくて、ほのかな甘みと、あの**「これぞオクラ！」って感じの粘り**！秋の味覚と一緒にご飯何杯でもいけるわ！
✨知らなきゃ損！新鮮で美味しいオクラの見分け方
石井さんにな、新鮮で美味しいオクラの見分け方をこっそり教えてもらったから、あんたにも教えたるわ！スーパーで役立ててや！
特に、**「赤島オクラ」**って、色がキレイな品種は生食に特化してるらしいから、見つけたら絶対買ってな！
💡ちょっと豆知識
このヌメヌメ成分は、主に水溶性の食物繊維であるペクチンや、ムチンといった成分やねん。これがな、秋の季節の変わり目に大事な腸の掃除をしてくれたり、風邪をひきやすい時期に胃の粘膜を保護してくれたりする、超優秀な成分なんやで！
（「レインボーズファーム鎌倉」さんでは、1500円〜で旬の野菜収穫体験もやってるみたいやから、気になる人は検索してみてや！自分で獲るオクラは格別やで！）
🍳簡単なのに本格的！石井さん直伝「オクラの激ウマレシピ」３選！
さて、せっかく美味しいオクラを手に入れたら、美味しく食べんとね！石井さんに教えてもらった、簡単で激ウマなレシピを３つ紹介するわ！
1. 【揚げひたし】サクサク＆ヌメヌメ！食感のコントラストが最高！
これ、びっくりするほど簡単で美味しいから絶対作って！秋の小鉢にピッタリやで。
小笠原さんも「サクサクとヌメヌメの食感の対比がたまらない！」って絶賛してたけど、ホンマそれ！揚げたことで風味が増して、めんつゆがジュワッと染み込むんよ。秋の夜長の晩酌のアテにも最高やで！
2. 【オクラのチーズ焼き】香ばしくてホクホク！秋の食卓に彩りを！
これは魚焼きグリルやトースターでパパッと作れる、忙しい人向けのレシピや！
チーズとベーコンの塩気と旨味が、オクラの甘みとヌメリに絡んで、もう止まらへん！**秋のホクホクした根菜（かぼちゃやサツマイモ）**の隣に添える副菜としてもええわ〜。
3. 【秋の香り！オクラ冷製カッペリーニ】名残りのオクラとレモンバジルの爽やかパスタ！
もう10月やけど、まだ暖かい日もあるやろ？そんな日には、この冷製パスタでオシャレに決めなはれ！
友利さんも「粘り気があって、味が絡んでる！オクラの歯ごたえもいい！」って言うてたわ。レモンバジル（または大葉）の爽やかな香りが、名残りのオクラの美味しさを引き立てて、食欲をそそるんよ！秋の休日のランチにピッタリや！
💪【最強ヌメ活】ヌメ食材を組み合わせて、免疫力と体調を底上げせぇ！
さて、ここからが本題やで！美味しいもんがいっぱいの秋やけど、季節の変わり目で体調を崩したら元も子もないわ！**「ヌメ食材」**を賢く組み合わせて、免疫力と腸内環境を徹底的に整えよ！
🥗ヌメ食材の種類と期待できる効果！（秋の体調管理目線！）
どうや！秋に食べたいキノコ類や、**里芋（これもヌメヌメやで！）**と組み合わせたら、最強やろ？これを適当に食べるんじゃなくて、目的に合わせて「最強の組み合わせ」で食べるのが「真のヌメ活」や！
🥇”ヌメ食材”最強の組み合わせはコレや！
うちが考える、用途別「ヌメ食材の最強組み合わせ」を紹介するで！
1. 【風邪知らず＆免疫力アップに！】海の恵みと納豆菌の強力コンビ！
-
組み合わせ：めかぶ ＋ もずく ＋ 納豆
-
効果：海藻類のフコイダンは、免疫細胞を活性化させるって言われてるんよ！そこに納豆菌の力もプラスしたら、急な冷え込みに負けない最強の風邪知らず体質へ！
-
食べ方：めかぶともずくをポン酢で和えて、納豆と混ぜてご飯にかけて「ヌメヌメ丼」に！仕上げにすりおろしたショウガをプラスしたら、体がポカポカ温まるで！
2. 【お通じ改善＆腸活に！】秋の根菜ともっちりヌメヌメ！
-
組み合わせ：オクラ ＋ 長芋（とろろ） ＋ （秋の旬）里芋
-
効果：ダブルのムチンと食物繊維が、乾燥しやすい腸内環境を徹底的にお掃除！秋の美味しいものの消化も助けてくれるで！
-
食べ方：オクラを刻んで茹でて、とろろと混ぜて、茹でた里芋と一緒に醤油や出汁をかけて食べる「秋のネバネバ和え」に！
3. 【食べ過ぎ対策＆血糖値ケアに！】「賢く食べる」組み合わせ！
-
組み合わせ：なめこ（キノコ） ＋ オクラ
-
効果：キノコのβ-グルカンとオクラのペクチンは、どちらも水溶性の食物繊維！食事の一番最初に食べると、糖の吸収を穏やかにしてくれるから、食欲の秋の食べ過ぎで体重が気になる人には最適や！
-
食べ方：なめことオクラをたっぷり入れたお味噌汁を、炊き込みご飯やサンマを食べる前に、まず飲む！
🥚【知って得する裏ワザ】納豆に「生卵」を入れるなら黄身だけにせぇ！
最後に、ヌメ食材の王様「納豆」の、意外と知られてない裏ワザを教えたるわ！
納豆に生卵を入れて食べる人、多いやろ？うちも大好きやねん！でもな、卵を丸ごと入れるのは、ちょっともったいないって知ってた？
💡黄身だけ入れるべき科学的な理由
九州大学大学院の広瀬直人教授によると、納豆に生卵を入れるなら、**「黄身だけ」**を入れるのがオススメなんやと！
その理由は、生の白身に含まれている**「アビジン」**っていう成分にあるんよ。
この**「アビジン」がな、納豆やその他の食材に含まれる「ビオチン」（ビタミンB群の一種）**の吸収を邪魔してしまうんやて！
ビオチンは、皮膚や髪の健康維持に欠かせない、めっちゃ大事なビタミン！せっかく納豆で健康になろうとしてるのに、白身でその効果を半減させたらアカンやろ！
-
対策：納豆には、ビオチンが豊富な黄身だけを入れなはれ！
-
余った白身：味噌汁に入れたり、炒め物にしたり、加熱すればアビジンは不活性化するから、安心して食べてな！
💖まとめ：ヌメ活で秋の恵みをたっぷりいただき！
どうやった？今日の「ヌメ活」特集！
オクラは10月も美味しい旬の品種があるし、秋の味覚であるキノコや里芋と組み合わせることで、健康効果は倍増するんよ！
美味しいもんがいっぱいの**「食欲の秋」を、体調崩さずに満喫するためにも、今日紹介したレシピやヌメ活のコツを取り入れて、あんたも今年の秋をツヤツヤ、ヌメヌメ、元気いっぱい**で乗り切ってや！
さあ、あんたも今日から「秋のヌメ活」始めるで〜！
＼ちょっと聞いてみたいねんけど…／
秋になって、あんたが一番食べたい**「旬の食材」**って何やった？その旬の食材と「ヌメ食材」を組み合わせた、新しいレシピを一緒に考えへん？😊
